凉拌黑木耳要不要煮熟吃

凉拌黑木耳 需要煮熟后再食用。以下是几个原因：

食品安全：

煮熟可以杀死木耳中的微生物和有害物质，确保食用安全。

口感改善：

煮熟可以使木耳变得更软嫩，口感更好，更容易吸收调料的味道。

营养吸收：

煮熟有助于木耳中营养物质的吸收，特别是木耳多糖等难以消化的物质。

具体的煮法可以是将木耳放入清水中浸泡，然后洗净，放入锅中加水煮开，再继续煮10-15分钟，直到木耳变软熟透。煮好后，可以沥干水分，加入调料进行凉拌。

因此，为了确保食用安全和口感，建议在制作凉拌黑木耳时先将木耳煮熟。