猪肝黑木耳豆腐汤的做法

猪肝黑木耳豆腐汤是一道营养丰富且具有滋补功效的汤品。下面是这道汤的详细做法：

食材准备：

猪肝：200克

黑木耳：50克

豆腐：200克

葱：适量

生姜：适量

料酒：适量

食盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

做法步骤：

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用料酒腌制10分钟以去腥味。

黑木耳用温水泡软，剪去硬根部，洗净备用。

豆腐切成片备用。

葱切成葱花，姜切成姜末。

炒制

热锅加热，加入适量的食用油，放入姜末炒香。

将腌制好的猪肝放入锅中翻炒至变色。

煮制

加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫。

改用小火煮10分钟，直到猪肝变熟。

加入泡软的木耳，继续煮5分钟。

调味

加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味进行调味。

出锅

撒上葱花，煮沸即可出锅。

小贴士：

猪肝切片要薄，这样更容易熟透且口感更佳。

腌制猪肝时，料酒的用量不宜过多，以免影响汤的鲜味。

炖汤时，水的量要稍微多一些，以便更好地融合食材的味道。

这道猪肝黑木耳豆腐汤不仅营养丰富，还能有效降低胆固醇，适合作为健康食品。希望你能喜欢这道汤品。