低筋粉是面包粉吗

低筋粉 不是面包粉。低筋粉，也被称为筋力低的面粉，通常含有较少的面筋，使得面团在搅拌时不会形成过多的筋性，适合制作需要柔软口感的糕点和面食，如蛋糕、饼干等。而面包粉，又称为高筋面粉，其蛋白质含量一般在12%以上，适合用来制作面包，因为高筋面粉丰富的面筋能够形成良好的面团结构，使面包在发酵和烘烤过程中具有更好的体积和口感。

总结来说，低筋粉和高筋粉虽然都属于面粉，但用途不同。低筋粉适合制作柔软、松散的糕点，而高筋粉则适合制作结构紧实、有弹性的面包。因此，低筋粉不是面包粉，两者在用途上有明显的区别。