制作面包比例

制作面包的比例通常以面粉的重量为基准，其他原料则按照一定的比例添加。以下是一些常见的面包制作比例：

面粉：100%

水：60%

酵母：1.5%

盐：1.5%

糖：5%

黄油或植物油：5%左右

面粉：100%

水：65%

酵母：1.5%

盐：1.5%

糖：5%

橄榄油：6%左右

甜面包（以1000克面粉为例）：

水：45%到50%

酵母：14%

鸡蛋：15%

盐：1%

糖：20%到22%

油：10%

省成本面包（以1000克面粉为例）：

水：55%到60%

酵母：14%

鸡蛋：15%

盐：1%

糖：20%到22%

油：10%

具体面包配方（以400克高筋面粉为例）：

高筋面粉：400克

干酵母：6克

白糖：6克

盐：8克

黄油：4克

奶粉：6克

温水：275克

其他面包配方（以500克面粉为例）：

高筋面粉：500克

水：260ml

鸡蛋：1个

糖：50克

盐：1/2茶匙

黄油或人造牛油：40克

这些比例可以根据具体需求和口味进行调整。例如，增加或减少酵母的用量会影响面包的发酵时间和最终体积，而调整水量和油量则可以改变面包的口感和质地。建议初次尝试时，可以先按照一个配方进行，然后根据实际效果逐步调整。