焖山猪肉怎么做好吃

焖山猪肉是一道美味的传统菜肴，以下是一种好吃的做法：

准备食材

山猪肉 500克

生姜 3片

大葱 1根

蒜 3瓣

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 2汤匙

白糖 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

八角 2颗

桂皮 1小段

清水 适量

食用油 适量

处理山猪肉

将山猪肉切成块，带皮的不要去皮。

将肉块放入冷水中，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

煸炒肉块

锅中放入适量食用油，油热后放入肉块，大火煸炒至表面微黄，出油。