洋葱香菇加牛肉酱怎么做

洋葱香菇加牛肉酱的制作方法如下：

准备食材

牛肉末 500克

白洋葱 250克（一个大的/两个小的）

干香菇 四个

辣椒面 一汤匙（不吃辣就不加）

黄酒 一汤匙

老抽 一汤匙

生抽 两汤匙

食用油 三汤匙

白糖 两茶匙

食盐 一茶匙

泡发香菇

干香菇洗净，温水泡发20分钟后，切丁备用（香菇水留着）。

炒洋葱

洋葱切末，锅烧热放一汤匙油，大火翻炒洋葱末，炒香炒软后盛出备用。

炒牛肉

锅洗净后烧热放两汤匙油，油微微冒烟时下牛肉末，大火翻炒至肉末无红色，此时倒出所有渗出的血水/汤汁。

炒香菇

放香菇丁炒香后下黄酒，生抽，老抽，食盐，辣椒面，白糖，洋葱末和半碗香菇水，烧开后转小火15分钟。

收汁

最后将汤汁收至粘稠，撒上葱花即可出锅，拌饭/面的不错。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒面和食盐的用量。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后阶段加入一些香油。

制作好的酱可以放凉后倒进密封罐里，放冰箱能保存1周左右。