市井凉菜做法

市井凉菜种类繁多，以下是一些常见的做法：

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜末、香醋、酱油、辣椒油、盐、糖。

做法：黄瓜切片或拍散，加入蒜末、香醋、酱油、辣椒油、盐、糖拌匀即可。

拍黄瓜

食材：黄瓜、蒜泥、香菜、辣椒油、盐、酱油。

做法：黄瓜拍散后加入蒜泥、香菜、辣椒油、盐、酱油拌匀。

凉拌海带丝

食材：海带、香油、酱油、芝麻、盐。

做法：海带煮熟后切成丝，加入香油、酱油、芝麻、盐拌匀。

凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、酱油、醋、葱姜、花椒油、盐。

做法：鸡胸肉切丝，加入酱油、醋、葱姜、花椒油、盐拌匀。

麻婆豆腐

食材：豆腐、辣豆瓣酱、花椒、蒜末、酱油、糖、葱、姜、水淀粉。