白菜片木耳胡萝卜炒牛肉

白菜片木耳胡萝卜炒牛肉是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛肉：200克，切成薄片或丝

白菜：200克，切成片

胡萝卜：1根，切成丝

木耳：适量，提前泡发并切成细丝

生姜：适量，切成丝

大葱：适量，切成段

大蒜：适量，切成末

酱油：1-2勺

料酒：1勺

盐：适量

白糖：少许

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量

腌制牛肉

将牛肉放入碗中，加入1勺料酒、1勺酱油、少许盐和白糖，抓匀后腌制10-15分钟。

炒牛肉

热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，炒至牛肉表面微微焦黄即可盛出备用。