豆干胡萝卜炒鸡肉的做法

豆干胡萝卜炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

鸡胸肉：200克

豆干：150克

胡萝卜：1根

青椒：1个

大葱：1根

姜蒜：适量

调味料：盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤

准备食材

鸡胸肉洗净后切成细丝，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

豆干切成条状或片状，根据个人口味调整。

胡萝卜洗净后切成丝。

青椒去籽后切成丝。

大葱切段，姜蒜切片备用。

炒制

热锅冷油，油热后下姜蒜片和大葱段爆香。

将腌制好的鸡丝倒入锅中，快速翻炒至变白，捞出备用。

锅中留底油，放入豆干煸炒至微黄，这样可以使豆干更加香脆。

将炒好的鸡丝重新倒入锅中，加入青椒丝和胡萝卜丝，快速翻炒均匀。

加入适量的盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。

小贴士

鸡丝腌制可以使鸡肉更加入味且嫩滑。

豆干煸炒至微黄，可以使其更加香脆。

快速翻炒可以保持食材的色泽和口感。

这样一道色香味俱全的豆干胡萝卜炒鸡肉就完成了，搭配米饭或面条都非常美味。