米醋做凉菜
米醋是一种非常灵活且多功能的调味料，适合用于制作各种凉菜。以下是一些使用米醋制作凉菜的推荐方法和食谱：
凉拌青菜
米醋的酸味柔和且带有一定甜味，非常适合用来拌青菜。例如，凉拌黄瓜、凉拌海带丝等，可以增添一丝清新的口感。
凉拌海鲜
米醋与海鲜搭配可以提升口感的清爽度。例如，凉拌虾仁、凉拌鱿鱼等，米醋能中和海鲜的腥味，使其更加鲜美。
凉拌荤菜
对于腥味较重的荤菜，如凉拌牛肉、猪耳朵等，米醋可以起到提香和去腥的作用。
凉拌蔬菜沙拉
米醋也适合用于调制蔬菜沙拉，与其他蔬菜、坚果和豆类混合，口感清爽，非常适合夏季食用。
凉拌莴苣
莴苣切丝后，加入米醋、生抽、白糖、大蒜和辣椒等调料，搅拌均匀后静置片刻，即可食用。米醋能为莴苣增添一丝酸味，提升整体口感。
凉拌青窝生丝
将窝生切丝，加入米醋、剁辣椒和橄榄油，搅拌均匀后，即可制作出清爽不油腻的凉拌菜。