洋葱能否做凉菜用

洋葱确实可以用来做凉菜。以下是一些关于凉拌洋葱的做法和注意事项：

主料：洋葱2个、青红椒各1个、香菜3-4棵、小米辣2-3个。

调料：大蒜3-4瓣、盐2勺、白醋2勺、白糖1勺、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺。

制作步骤：

1. 洋葱切成条，青红椒切丝，香菜切碎，小米辣切圈。

2. 将所有食材放入大碗中，加入调料拌匀即可。

苦瓜拌洋葱：苦瓜、洋葱、木耳、辣椒、葱姜蒜、芝麻等。

凉拌洋葱（加入花生）：洋葱、花生、盐、花椒、八角茴香、香叶、桂皮、辣椒等。

凉拌洋葱（加入白菜丝）：白菜丝、洋葱丝、蒜末、小米辣碎、辣椒油、生抽、陈醋、耗油、盐、芝麻香油、花椒油等。

切洋葱时，可以戴上眼镜或护目镜，减少洋葱刺激性气味对眼睛的刺激。

腌制洋葱时，加入白糖拌匀，腌制10分钟，可以去除辛辣味，使洋葱更脆爽。

凉拌洋葱时，可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣的可以多放辣椒油，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋。

通过以上做法和注意事项，您可以轻松制作出美味的凉拌洋葱，既开胃又解馋。