胡萝卜炒洋葱鸡蛋木耳
洋葱炒鸡蛋胡萝卜木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
鸡蛋：2-3个
胡萝卜：1根
洋葱：1个
木耳：适量（提前泡发并撕成小朵）
盐：适量
油：适量
清水：2汤匙（可选）
其他调料：生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精、淀粉等（根据个人口味选择）
制作步骤
准备工作
胡萝卜洗净去皮切丝。
洋葱去皮洗净切丝。
鸡蛋打散成蛋液，木耳去根泡发洗净后撕小朵。
炒鸡蛋
起锅，热油，倒入充分搅匀的蛋液，煎熟，用铲子切成小块后出锅备用。
炒蔬菜
锅中留底油，放入胡萝卜丝翻炒至微微软化。
加入洋葱丝继续煸炒，待洋葱呈半透明状态时，倒入洗净撕小朵的木耳。
倒入适量的盐和2汤匙清水（如果需要），大火翻炒。
合炒
待炒熟后，倒入事先炒好的鸡蛋，翻匀后即可出锅。
小贴士
这道菜要做好的秘诀在于使用摊鸡蛋的剩油炒的，洋葱杀菌，木耳排毒，再加上鸡蛋的鲜，食材虽然简单，做法也简单，但真心香!
可以根据个人口味加入一些生抽、老抽、蚝油、糖等调料，增加菜肴的风味。
如果喜欢比较软嫩口感的，可以稍微放些水焖煮一会。
希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜!