炸羊肉萝卜丸子的做法

食材准备

羊肉和胡萝卜

葱和姜

花椒

馒头

油、盐、生抽、十三香、白胡椒粉、老抽、香油

制作步骤

1. 将羊肉和胡萝卜一起打成肉馅，放入葱花和姜末，再分次放入花椒水，顺着一个方向搅上劲儿。

2. 加入2勺生抽、适量盐、十三香、白胡椒粉、半勺老抽、1勺香油和1个馒头碎，再搅拌均匀。

3. 锅中烧油至7分热（插入筷子冒泡），下丸子，小火慢炸至丸子变色捞出，油温升高再复炸30秒即可。

建议：

搅拌肉馅时要顺着一个方向搅，这样可以使丸子更有嚼劲。

炸丸子的过程中要保持小火，以免丸子外焦里生。

复炸是为了使丸子更加酥脆。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的炸羊肉萝卜丸子。