鸽子炖猪肉

鸽子炖猪肉是一道营养丰富、风味独特的菜肴。以下是一种常见的做法：

食材准备

鸽子1只

瘦肉适量（猪肉的部位可以根据个人口味选择，如五花肉、瘦肉等）

姜片、葱段适量

枸杞、红枣、桂圆肉等药材适量（根据个人喜好选择）

盐、胡椒粉等调味品适量

初步处理

将鸽子清洗干净，切成大块。

瘦肉切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

炖煮

将焯水后的鸽子和瘦肉放入砂锅中，加入足够的清水。

加入姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖。

炖煮约1小时后，加入枸杞、红枣、桂圆肉等药材，继续炖煮30分钟至1小时，直到鸽子肉和猪肉都炖至酥软。

调味

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品，继续炖煮几分钟，让调料充分融合。

出锅

关火，将炖好的鸽子肉和猪肉捞出，切成小块，放入碗中，浇上汤汁即可食用。