鸡蛋和青椒炒的菜叫什么

虎皮青椒炒鸡蛋是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

青椒洗净，切丝

鸡蛋打散，蒜拍碎备用

炒鸡蛋

起锅烧油，下鸡蛋，炒熟，捞出备用

炒青椒

锅中放油，下蒜末，爆香

下青椒，煎至成虎皮状

混合炒制

倒入炒好的鸡蛋，一勺生抽、半勺蚝油、适量盐，翻炒均匀，即可出锅

这道菜的烹饪技巧包括：

青椒煎至虎皮状，增加了口感和风味

使用生抽和蚝油调味，使菜肴更加鲜美

根据个人口味调整盐的用量

这道虎皮青椒炒鸡蛋不仅美味，而且营养丰富，是家常菜中的一道经典之作。