老鼠耳菜的做法

老鼠耳菜是一种具有药用价值的野菜，其做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

调味凉拌

材料：老鼠耳100克，盐1/2茶匙，陈醋1茶匙，酱油1/2茶匙，柠檬1/4个，橄榄油1茶匙，鱼露1茶匙，白糖1茶匙，小米椒1个，蒜蓉适量。

做法：

1. 将老鼠耳用流动的水洗净后，再用清水浸泡一小时，沥干水。

2. 准备好所有配料并调成调味汁，拌匀即可食用。

蒸制青团

材料：老鼠耳菜，糯米粉。

做法：

1. 清明节时采摘老鼠耳菜，捣成汁加入糯米粉，做成青团。

2. 蒸熟后食用，口感鲜嫩可口，对身体有益。

蒜蓉炒制

材料：老鼠耳菜500克，蒜头适量，盐适量，鸡粉适量，花生油适量。

做法：

1. 蒜头拍碎备用，老鼠耳菜洗净沥干水分。

2. 放入沸水中灼水快速捞出，沥干水分。