金针菇蒸鸡小腿

金针菇蒸鸡小腿是一道美味且营养均衡的菜肴。以下是制作金针菇蒸鸡小腿的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：鸡腿 4只

配料：金针菇 1把、姜丝 适量、小米辣 2根（可根据个人口味调整）

调料：生抽 2勺、老抽 半勺、料酒 1勺、蚝油 半勺、黑胡椒粉 少许

制作步骤

鸡腿初处理

将鸡腿清洗干净，沥干水分。

用刀在鸡腿两面各划几刀，方便入味。注意刀口不要太深，划两到三刀即可。

调制腌料，腌制鸡腿

在鸡腿中加入生抽、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、姜丝和切好的小米辣，搅拌均匀。

用手轻轻按摩鸡腿，让调料充分覆盖表面，腌制30分钟。如果有时间，可以延长到1小时。

处理金针菇

金针菇切去根部，洗净后沥干水分。

将金针菇均匀地铺在蒸碗的底部，备用。