红花金针菇做法窍门

红花金针菇的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及其窍门：

软炸金针菇

准备工作

金针菇洗净，切掉根部，挤干水分。

鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。

准备干淀粉备用。

炸制：

锅里倒入多一些油，开中火烧热。

金针菇先裹上一层蛋液，再均匀沾满干淀粉。

放入热油锅中，炸至金黄酥脆。

调味：

捞出后撒上葱花、孜然粉和辣椒面，增加风味。

蒜蓉烤金针菇

准备工作

金针菇去根部洗净，撕成小束摆在烤盘上。