四川的豆角包子的做法

四川的豆角包子做法如下：

将嫩豆角放入开水中焯熟，捞出后放入凉水中冷却。

控干水分后，将豆角切碎备用。

泡发的木耳、胡萝卜干、粉条分别切碎。

香干和腊肉也切成丁。腊肉需要提前煮熟。

锅中热油，先放入腊肉炒出香味，再加入葱姜蒜继续翻炒。

依次加入胡萝卜干、香干、豆角、粉条，翻炒均匀。

最后，加入盐、鸡汁、蚝油调味，关火晾凉。

将一斤面粉放入盆中，加入适量的酵母粉，用260毫升的水边加水边搅拌，搅成面絮状后，下手揉成光滑细腻的面团。

盖上盖子，醒发到两倍大。

面团发好后，取出来多揉一会，排出里面的空气。

搓成长条后，切成大小均匀的面剂。