面条调料耗油

蚝油拌面是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括面条、蚝油、生抽、葱花、蒜末和芝麻油。以下是制作蚝油拌面的步骤和所需食材：

食材准备

面条：适量

耗油：适量（一般每碗面条加入1-2勺）

生抽：适量

葱花：适量

蒜末：适量

芝麻油：适量

制作步骤

煮熟面条，沥干水分备用。

热锅凉油，爆香蒜末。

加入耗油和生抽炒匀。

将炒好的蚝油和生抽淋在面条上。

撒上葱花和芝麻油拌匀即可食用。

调料比例和注意事项

蚝油和生抽的比例：约为1:2，可以根据个人口味调整。

火候控制：炒制时火候要快，避免糊锅。

调味时机：在加入其他调料（如盐、酱油）之前加入蚝油，以保证蚝油的鲜味不被其他调料掩盖。