早餐青椒炒肉丝怎么做好

早餐青椒炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备早餐。以下是几种不同的做法，供您选择：

做法一

食材：

青椒，切丝

猪里脊，切丝

蒜粒，姜丝

调味：

一勺鸡精

一勺味精

少许老抽

适量料酒

适量蚝油

适量淀粉

适量香油

蒜粒姜丝

一勺胡椒粉

一勺花椒粉

步骤：

1. 起锅烧油，油热放入肉丝，快速滑散。

2. 放半勺豆瓣酱，炒出红油。

3. 把肉丝赶到一边，放入青椒丝。

4. 青椒丝在一边炒至断生。

5. 青椒和肉丝混合继续翻炒。

6. 放入适量淀粉、鸡精、味精、生抽。

7. 翻炒均匀出锅。

做法二

食材：

肉丝

酱油

盐

葱

姜

淀粉

步骤：

1. 切好的肉丝加酱油、盐、葱、姜、水淀粉抓匀腌制10分钟，再加点食用油锁住水分。

2. 油热下入肉丝，快速划散，炒至7分熟，盛出备用。