红烧肉为啥不叫红烧肉
红烧肉之所以不叫红烧肉可能有多种原因，以下是一些可能的解释：
起源和流传过程中的命名变化
红烧肉的历史悠久，其起源可以追溯到北魏时期的《齐民要术》，但当时的名称可能与现代不同。
在流传过程中，红烧肉可能因为地域、文化、口味等因素，产生了不同的名称，如东坡肉、滚肉等。
地域和文化差异
红烧肉在不同地区有不同的做法和名称，例如在北方称为红烧肉，在南方则可能称为东坡肉或其他名称。
不同的文化背景和饮食习惯也会影响菜肴的命名，导致同一道菜在不同地方有不同的称呼。
口味和烹饪方法的多样性
红烧肉按口味划分，可以分为甜派、咸派等多种风格，不同风格的红烧肉在命名上可能会有所不同。
烹饪方法上，红烧肉有煎炒焖等多种做法，这些不同的做法也可能导致其名称的多样性。