豆角炒肉焖饼做法

豆角炒肉焖饼的做法如下：

豆角：1把

五花肉或瘦肉：适量

蒜瓣：2瓣

饼丝：适量

姜丝：适量

酱油：适量

盐：适量

耗油：一点点

辣椒面（可选）：适量

胡椒粉（可选）：适量

清水：1碗

食用油：适量

将五花肉或瘦肉切成薄片，放入适量酱油、耗油、姜丝和一点盐，腌制10分钟。

将豆角洗净切成段，蒜瓣切开备用。

热锅放油，将腌制好的肉片炒至熟透，注意不要炒过火，捞出备用。

再放些油，放入蒜瓣炒出香味，然后放入豆角开始翻炒，一分钟后加酱油和盐调味，继续翻炒至豆角变熟。

放入前面炒好的肉丝继续翻炒几下。

在锅中加水，水量以没过豆角底部为准。

将饼丝均匀地铺在豆角上，盖上锅盖开始焖煮，焖到水几乎没有即可。注意要常掀开锅盖查看，避免饼丝糊底或干硬。

如果喜欢辣味，可以在焖煮过程中加入辣椒面、少量盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入热油锅中炒制成辣椒油，最后淋在焖饼上增加风味。

焖煮至汤汁收干，饼丝上色均匀即可出锅。可以根据个人口味调整焖煮的时间。

可以根据个人喜好加入一些葱花、蒜末或香菜等提味。

这样一道色香味俱全的豆角炒肉焖饼就做好了，既有菜又有肉还有主食，非常适合家庭聚餐或日常食用。