粉丝豆角茄子什么菜

粉丝豆角茄子是一道 美味的家常菜，主要食材包括豆角、茄子、粉丝、鸡蛋、蒜、小米辣等。以下是这道菜的详细做法：

所需食材

豆角

茄子

食用油

盐

粉丝

鸡蛋

蒜

小米辣

鸡精

白糖

蚝油

生抽

葱

制作步骤

首先把豆角切成段，茄子切成长条，然后焯水两分钟，加入食用油和盐。

捞出豆角茄子后，铺在盘底已经泡好的粉丝上，再在中间打入鸡蛋。

碗里加入蒜末、小米辣，淋上热油，再加入盐、鸡精、白糖、少许蚝油，然后铺在豆角上。

最后大火蒸5分钟出锅，淋上生抽，撒上葱花，再浇上热油即可。

此外，粉丝豆角茄子还可以通过不同的烹饪方法来制作，例如：

茄子豆角炒粉丝：将茄子和豆角切碎，焯水后与粉丝一同炒熟，可加入蒜末、姜末、调味料和蔬菜，翻炒均匀。