发面完了放什么不粘手

发面完了放什么不粘手，有以下几种方法：

撒干面粉：

在发酵好的面粉上多撒些干面粉，然后揉进面团里面去，一定要揉均匀。这样可以有效防止面团粘手。

加食用油：

在揉面团之前，可以在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，或者直接在面团表面和手上沾一点面粉。油在手与面之间起到了一个隔离作用，从而防止粘手。

使用发酵粉：

发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。适量使用发酵粉可以使面团不粘手。

调整水分比例：

如果面团太粘手，可能是因为发酵前的面团略湿了点。应拿出来洒点干面粉，揉进面团里面去，然后再放一会，让新加进去的面粉也适当发酵。

使用蛋清液：

在和面时，可以在面粉中加入适量的蛋清液，这样可以使面团不粘手，更光滑。

综合以上方法，可以根据具体情况选择合适的方法来防止面团粘手。如果面团粘手严重，建议先检查是否是发酵时间过长或水分过多，然后采取相应的措施进行调整。