牛肉炖芹菜粉丝

牛肉炖芹菜粉丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

粉丝1把

水1000克

牛肉末150克

盐3克

生抽1勺

陈醋1勺

芹菜叶1把

熟白芝麻适量

做法

准备粉丝

将粉丝加入水中，加入生抽、2克盐和陈醋，煮沸后大火再煮五分钟至粉丝变软。

炒牛肉末

热锅，不用放油，下牛肉末，加1克盐，翻炒至完全变色。

合并煮制

将炒熟的牛肉末加入粉丝中继续煮，倒入芹菜叶拌匀，关火，撒上熟白芝麻即可。

小贴士

腌制牛肉：腌制牛肉时千万不要加料酒，会加速牛肉老化。最好用筷子拌匀，顺时针大约搅拌十圈。

快速翻炒：香味出来后，立马放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，这样可以保证牛肉的鲜嫩和口感。