发面饼不发面怎么做
要制作不发面的饼，可以采用以下几种方法：
使用死面（冷水面）
将面粉、盐和温水混合，揉成面团后不进行发酵，直接擀成饼状。
可以在饼的表面刷上一层油，撒上芝麻，然后放入平底锅中煎至两面金黄。
使用快速发酵方法
将面粉、酵母粉、白糖和温水混合，揉成面团后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
第二天取出后，面糊中会有很多气泡，表示已经发酵。然后按照正常步骤将面糊擀成饼状，煎至两面金黄。
使用电饼铛的快速烙制
将面粉、酵母粉、白糖和温水混合，揉成面团后，擀成饼状。
电饼铛预热后，放入饼状，用小火慢慢煎至表面定型且变色，然后翻面继续煎至两面金黄。
使用改良剂
在面粉中加入适量的泡打粉或小苏打，这样在加热过程中会产生气体，使饼更加蓬松。
按照正常步骤将面糊擀成饼状，放入平底锅中煎至两面金黄。
这些方法都可以制作出外皮酥脆、内里柔软的发面饼，且不需要进行传统的发酵过程。选择适合自己口味和需求的方法进行尝试吧!