荞麦西红柿鹌鹑蛋面条
荞麦西红柿鹌鹑蛋面条是一道结合了荞麦面、西红柿和鹌鹑蛋的美味面食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
荞麦面：100克
熟鹌鹑蛋：2个
西红柿：1个
青豆：适量
沙拉酱：适量
芥酱：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
花生油：少许
葱：1根
卤牛肉：4片（可选）
青菜：1颗（可选）
制作步骤：
准备面条
荞麦面煮三个开后，过冷水，沥干备用。
制作西红柿鸡蛋酱
西红柿切碎，热锅起油，放入西红柿翻炒至出汁。
加入盐、生抽、蚝油，炒匀后加入一大碗清水，大火煮沸。
放入荞麦面，煮至荞麦面没有硬芯。
煎鹌鹑蛋
鹌鹑蛋打入碗中，搅拌均匀，煎至两面金黄，取出备用。