西红柿红萝卜凉拌鸡蛋

西红柿红萝卜凉拌鸡蛋是一道营养丰富且美味的凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

鸡蛋 1个

西红柿 半个

胡萝卜 1块

香油 1滴

盐 1勺

酱油 适量

大蒜 1瓣（可选）

步骤

准备食材

胡萝卜刮去外皮，切成细丝或小块。

西红柿洗净，切成小块或薄片。

鸡蛋煮熟后，去壳切成小块或丝。

大蒜拍扁后切成丁（可选）。

煮鸡蛋

锅中加水烧开，放入鸡蛋，煮至鸡蛋快熟（约5-7分钟）。

用漏网捞出鸡蛋，放入冷水中过凉，然后沥干水分。

凉拌

将切好的胡萝卜丝、西红柿块和鸡蛋块放入大碗中。

加入盐、酱油、香油和蒜末（如果使用）。

用筷子拌匀，让每一份食材都均匀调味。