猪腰与苦瓜

猪腰和苦瓜可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：

苦瓜炒猪腰

食材：

苦瓜 1根

猪腰 1个

胡椒粉 2克

酱油 5克

蚝油 5克

料酒 8克

盐 2克

清水 半碗

蒜末、姜片 适量

做法：

准备食材

买猪腰时让老板处理干净，切成小块。

苦瓜去瓢切薄片，薄片口感更好。

爆炒猪腰

热锅，锅内放入适量的花生油，爆香蒜末和姜片。

放入猪腰爆炒至变色。

加入料酒、蚝油、酱油和胡椒粉翻炒均匀。

加入苦瓜

倒入苦瓜片翻炒均匀。

倒入半碗清水，翻炒至苦瓜变软。

调入盐，翻匀后即可出锅。

小贴士：

猪腰的臊味较重，建议提前用盐水浸泡并冲洗干净，以去除异味。

苦瓜用盐搓洗后再用清水冲洗，可以去除部分苦味。

炒苦瓜时，先炒至断生再放入猪腰，这样可以保持苦瓜的爽脆口感。

希望这个食谱对你有所帮助!