豆浆用什么方法才不会黄

要使豆浆保持白色且不黄，可以遵循以下步骤：

充分浸泡：

将黄豆放入清水中浸泡至少8小时，最好是头天晚上泡上，第二天早上再操作。浸泡可以使黄豆充分吸水膨胀，有助于提高豆浆的细腻度和口感。

煮黄豆：

将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的热水，开小火煮20分钟左右，直到黄豆变软烂。煮好的黄豆不仅容易去皮，而且可以去掉豆腥味，使豆浆更加香醇。

去皮：

将煮好的黄豆捞出，放入凉水中过一下凉水，然后用手轻轻搓洗，去掉黄豆的外皮。这一步很重要，因为外皮中含有丰富的纤维素，很难彻底磨碎，会导致豆浆出现豆渣。

打豆浆：

将去皮的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水（通常是黄豆的两倍），然后加入适量的冰糖或其他调味料，按下豆浆键开始打豆浆。如果使用破壁机，可以直接将泡好的黄豆放入机器中打浆，因为破壁机的高转速可以轻松处理泡发后的黄豆。

过滤：

如果希望豆浆更加细腻，可以在打豆浆后过滤一次，去除豆渣，使豆浆更加顺滑。

煮开：

将打好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾状态，然后继续煮几分钟，以确保豆浆完全熟透并杀死可能存在的微生物。

通过以上步骤，可以制作出白色且无黄的豆浆。记得在制作过程中保持器具和操作环境的清洁，以确保豆浆的口感和安全性。