什么样的青椒是辣椒做的

小辣椒是制作虎皮青椒的主要原料。虎皮青椒是一道经典的川菜，其特点是在青椒表面煸炒至形成虎皮状的斑纹，然后加入调味料翻炒而成。小辣椒因其维生素C含量高，具有温中散寒、健胃消食的功效，非常适合用于制作这道菜。

此外，螺丝椒、二荆条青椒和青美人椒等辣椒品种也可以用于制作辣味菜肴，但它们并不是专门用来做虎皮青椒的辣椒。螺丝椒适宜山东、西北、海南等地种植，皮薄肉脆、鲜嫩香辣，是枣庄辣子鸡的重要辅料。二荆条青椒主产于四川省双流县，是郫县豆瓣酱的主要原料之一，其辣度较轻，微辣且香。青美人椒则是一种肉质厚实、形体细长的辣椒，初熟时为绿色，完全熟透后呈红色，辣度较高，具有独特的清香。

根据上述信息，如果你想要制作虎皮青椒，应该选择小辣椒作为原料。