猪肉莲藕粉丝馅饺子
猪肉莲藕粉丝馅饺子的做法如下：
材料
莲藕：500克
猪肉：450克
面团：适量
油：1大勺
盐：1小勺
老抽：1大勺
生抽：1小勺
葱：半根
姜粉：1/2小勺
清水：2大勺
步骤
莲藕处理
藕去皮，切薄片，放清水中洗去藕粉。
码整齐，切成丝，再切碎。
猪肉处理
猪肉是在市场直接绞好的，加入切好的葱花，加老抽，生抽，加少量清水朝一个方向搅拌，让肉吃进水分，再加少许油，姜粉，和盐调味，加入切好的莲藕拌匀。
面团制作
面粉揉成光滑的面团，醒1个小时。
分成等份的面剂子。
撒面粉，压扁。
擀成圆形面片，中间略厚，四周略薄。
包饺子
包好，码放整齐。
煮饺子
下锅煮熟，小碗里加生抽，醋，香油，再放入多多的油泼辣椒，蘸着碗汁，开吃。
提示和建议
搅拌肉馅时，要朝一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加有嚼劲。
莲藕的水分较多，一定要挤去多余的水分，以免包馅时出水。
煮饺子时，水开后添两次凉水，饺子鼓起来就熟了，这样煮出来的饺子口感更好。
希望这个做法能帮助你制作出美味的猪肉莲藕粉丝馅饺子!