紫苏李子干

传统做法

材料：三华李李子5斤，干紫苏适量，盐适量，白糖一斤，陈皮一把。

步骤：

1. 李子洗净晾干，切片，一个李子切两刀，中间一个带核的，两边果肉再各切一刀。

2. 切好的李子加紫苏干、陈皮一起，白糖大部分，盐巴两三勺，腌制一两天，待李子水沁出，淹没李子，滤出李子水当果汁喝。

3. 李子拿出来到太阳底下晾晒一两日，第一天收回来可根据李子的酸甜度酌量再加一两次白糖和盐。

简易做法

材料：李子500g，紫苏适量，糖适量。

步骤：

1. 紫苏洗净，摘下嫩尖和叶子备用。

2. 李子切成小块。

3. 起锅烧水，水沸后下李子焯水3分钟左右捞出，沥干水分。

4. 放置大太阳底下晾晒一天。

5. 加入食盐和白糖反复抓揉，直至盐糖充分溶入李子中，喜欢辣的可以加点辣椒面。