鲍鱼蛏子金针菇做法窍门

材料准备：

鲍鱼 2个

蛏子 500克

金针菇 300克

红甜椒 半根

大蒜 5瓣

香葱 2棵

蒸鱼豉油 40克

植物油 15克

盐 适量

蚝油、白糖、料酒、酱油 各适量

做法步骤：

鲍鱼处理

鲍鱼提前2小时用淡盐水浸泡吐净泥沙，刷净外壳。

鲍鱼用刀从壳上削下来，去除肠子等脏东西，并用刷子刷干净。

鲍鱼切花刀，装回壳里。

金针菇处理

金针菇洗净，摆盘。

金针菇根部不要完全切掉，留着相连的一部分。

配料准备

红甜椒切成碎丁，大蒜拍碎切末，香葱切末。

蒸制