凌晨最好吃的面条

番茄牛肉汤面：

经典中的经典，酸甜适口、汤汁浓郁、肉香四溢。选用手打面，搭配新鲜的番茄和牛腩，牛腩切块焯水后炖煮2小时，番茄炒至出沙后加入牛腩高汤，面条煮熟后淋上热乎乎的番茄牛肉汤，撒上香菜或葱花。

茄子打卤面：

鲜香浓郁，一周吃7次都不会腻。茄子去皮切条，用盐杀出水分后煎至金黄，加入蒜末炒香，再调入老抽、甜面酱、糖炒匀。面条煮熟后用打卤盖面，最后撒点蒜末或辣椒油提香。

酸菜肉丝汤面：

酸爽解腻，适合深夜食堂。选用东北大酸菜，汤汁醇厚味足。酸菜切丝后泡5分钟去咸味，五花肉切丝炒香后加豆瓣酱提鲜，倒入鸡汤煮开，再加入酸菜炖好的汤汁和辣椒油。

番茄鸡蛋面：

简单又美味。两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐和老姜片切碎。锅内放油，先炒蛋花再炒西红柿，加水煮入味，最后将面条倒入装有西红柿汤的面碗，加盐、味精、香油，撒上香葱。

蒜汁捞面：

爽滑又筋道。面条煮熟后过凉水，蒜瓣捣成蒜泥，加入熟白芝麻、酱油、醋、香油、凉开水搅拌均匀。面条放入盘中，浇上调好的蒜泥汁，加入鸡蛋皮、黄瓜丝，再加点辣椒油。

芝麻酱拌面：

细腻爽滑。芝麻酱加温水搅拌成糊状，加入蒜瓣、小米椒、香葱、熟白芝麻、生抽、香醋、食盐、白糖搅拌均匀。面条煮熟后过凉水，沥干水分后放入盘中，浇上调好的芝麻酱料汁，翻拌均匀。

鸡丝凉面：

夏日必备。鸡胸肉煮熟后撕成细丝，鸡蛋煎成蛋皮后切成细丝，黄瓜和胡萝卜切成细丝。芝麻酱加香油搅拌成糊状，加入酱油、香醋、白糖搅拌均匀。将面条、鸡丝、鸡蛋皮、黄瓜丝、胡萝卜丝放入盘中，浇上调好的芝麻酱料汁，翻拌均匀。

这些面条不仅美味，而且适合凌晨食用，能够带来温暖和满足感。你可以根据自己的口味选择一种或几种尝试，找到最适合自己的那一款。