胡萝卜虾皮虾仁鸡蛋羹

胡萝卜虾皮虾仁鸡蛋羹是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

虾仁：适量

鸡蛋：1个

胡萝卜：3片

葱叶：1根

生抽：适量

盐：适量

芝麻油：适量

做法步骤

准备材料

剥好的虾仁

磕入一个鸡蛋

加点盐，加适量凉开水搅拌均匀

把上面气泡捞出

包一层保鲜膜

放入锅中水开放入鸡蛋蒸10分钟。

蒸好的蛋羹

加点生抽，芝麻油

把胡萝卜，葱叶点缀一下。

小贴士

蒸鸡蛋时上面放个小碟子可以防止水蒸气滴入蛋液中，从而避免蛋液表面出现小窝窝。