山药海带萝卜排骨汤

排骨山药胡萝卜海带汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合全家人一起享用。以下是这道汤的详细做法：

食材准备：

猪肋排或龙骨 500克

山药 200克

胡萝卜 1根

海带结 50克

红枣 3-4颗

枸杞 10-15粒

生姜片 3-4片

香葱 1根

料酒、盐、鸡精 适量

做法步骤：

准备工作

海带结清洗干净，山药去皮切小段，胡萝卜切滚刀块，红枣去核，玉米切成小段。

排骨洗净，冷水下锅，锅中加入姜片和料酒，焯水去腥。水开后煮2-3分钟，用勺子撇去浮沫。捞出排骨用温水洗净。

炖汤

除枸杞以外，将处理好的排骨和其他食材一起放入锅中，放入香葱提味，一次性加水没过所有食材。

大火烧开后转小火继续熬制40分钟，这时排骨已经软烂，蔬菜和玉米也已经熟透。可以用勺子撇去锅中的油花，使汤看起来更奶白浓郁。

调味

最后加入香葱、枸杞，加入适量盐和鸡精调味，再煮5分钟即可出锅。

小贴士：

去除山药皮时，可以带上手套，避免削皮过程中刺痒过敏。

下锅焯水要用冷水，而焯完水后要用温水洗净浮沫，这样肉质才鲜嫩不柴。

可以根据个人口味适量添加其他调料，如八角、花椒等，以增加汤的风味。

这道汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道非常适合全家人一起享用的健康汤品。