银耳黄瓜肠

银耳黄瓜肠是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括银耳、黄瓜和肠。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材清单

银耳：一朵

黄瓜：一根

肠：适量

大蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

陈醋：适量

辣椒油：适量（可选）

香油：适量

白糖：少许

味精：少许

烹饪步骤

银耳处理

银耳提前半小时泡发，撕成小朵。

水烧开，放入银耳焯1到2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

黄瓜处理

黄瓜洗净，拍段后切成片或条状。

肠处理

肠洗净，切成片或条状。

混合搅拌

将银耳、黄瓜、肠放入大盘中。

加入蒜末、盐、生抽、陈醋、辣椒油（可选）、香油、白糖和味精，搅拌均匀即可。

小贴士