冬瓜瘦肉烧海参
冬瓜瘦肉烧海参是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
冬瓜：500克
海参：100克
瘦肉：100克
姜片：3片
大葱：1根
鲜虾皮：适量
食盐：适量
青葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
食用油：适量
蒜：2瓣
小米辣：少许（可选）
鸡粉：半茶匙（可选）
制作步骤
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成块状备用。
海参处理
海参先用清水泡泡，然后切成小块。
瘦肉处理
瘦肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制片刻备用。
焯水
烧一锅水，将腌制好的瘦肉焯水，去除血水，并沥干备用。