长条冬瓜的做法

长条冬瓜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炸冬瓜条

冬瓜切均匀的长条。

锅里加水烧开，放入冬瓜条煮两分钟，捞出过凉水。

腌制冬瓜条：将所有调味料放入盆内和冬瓜条搅拌均匀，腌制十分钟。

控干水分，沾满淀粉。

锅内放油，大火至油温120度以上，将冬瓜条一根一根放入锅中，炸至金黄色即可出锅。

蒜烧冬瓜条

冬瓜切成长条状。

大蒜拍扁，平底锅下油烧热，下大蒜煸炒至金黄，下冬瓜条翻炒片刻。

加入半勺料酒、一勺生抽继续翻炒，加入适量温水烧至冬瓜软熟，最后调入适量盐炒匀即可。

糖浸冬瓜条

冬瓜去皮切条，放入大盆中，加入盐和适量清水浸泡，控干水分，保留一点湿润。

冬瓜条上均匀裹上一层淀粉。

油温达到6成半热时，将冬瓜条放入油锅中炸至表面形成一层硬壳，捞出。