冬瓜鸭汤面做法

冬瓜鸭汤面的做法如下：

食材准备

鸭子：四分之一只（剁成块）

冬瓜：适量（去皮去瓤，切成厚片）

葱：1根（切段）

姜：1块（切片）

枸杞：适量

料酒：1勺

盐：适量

鸭肉焯水

鸭肉块冷水下锅，加入姜片和1勺料酒。

水开后撇去浮沫，煮3-5分钟后捞出。

用温水冲洗干净，沥干水分备用。

炖煮鸭肉

将焯好水的鸭肉块放入炖锅中，加入葱段、姜片、枸杞和适量料酒。

倒入足够的水，水量要没过鸭肉。

大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮1-1.5小时，直到鸭肉熟烂。

冬瓜处理