生冻豆角怎么炖没豆气味
要炖掉生冻豆角的豆腥味，可以采取以下几种方法：
解冻后焯水
将冻豆角提前一小时从冰箱取出，自然解冻。
解冻后，将豆角用水焯一下，加入一些食盐和料酒，这样可以去除豆腥味。
炒制去腥
将豆角去筋洗净，滤干水分后掐段。
锅中放油烧热，放入豆角翻炒至有虎皮状后关火，放入盘内备用。
锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用，蒜末煸香，肉丁炒至变色盛出。
锅中倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味，最后将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒，这样可以有效去除豆腥味。
加调料炖煮
在炖豆角时，加入适量的食言和料酒，这样也可以去除豆腥味。
炖煮时，加入葱末、姜末、食盐、酱油、料酒、醋、白糖等调料，盖上锅盖焖煮，直到汤快要炖没后，加入葱末，翻炒，加入味精或鸡精，即可出锅。