虾仁烧火腿

虾仁烧火腿是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括虾仁和火腿，搭配其他蔬菜如青椒、胡萝卜等，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合。

主要食材

虾仁：100克，选择中等大小，去壳去肠线

火腿：50克，切成小片或丁

青椒：1个，切成块状

胡萝卜：半根，切片

大蒜：2瓣，切薄片

酱油、盐、黑胡椒：适量，用于调味

制作步骤

虾仁处理 ：将虾仁洗净，去壳去肠线，用料酒、盐、黑胡椒腌制10分钟。

蔬菜准备：

火腿切片，青椒切块，胡萝卜切片，大蒜切薄片备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入大蒜片炒香。

加入火腿片煎至出油，再加入虾仁翻炒至变色。

投入青椒和胡萝卜片，翻炒至蔬菜断生。

加入适量的酱油、盐和黑胡椒调味，快速翻炒均匀。