苦瓜变黏了

苦瓜变黏了可能有以下几种原因：

正常现象 ：苦瓜在晾晒过程中，表面可能会变得干燥并产生黏性。这是正常的现象，尤其是在没有快速脱水风干的情况下。只要苦瓜没有发黑发霉，变黏是正常的。

变质：

如果苦瓜除了变黏还伴有其他异常情况，比如有难闻的气味、表面发黏、出现霉点或软烂等，那么表明苦瓜已经发生了变质。此时就不应该再食用了，否则可能会引起肠胃不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状，甚至可能导致更严重的健康问题。

建议

如果苦瓜只是表面变黏，但没有其他异常情况，可以继续食用，但要注意口感和营养可能会有所下降。

如果苦瓜出现发黑、发霉、软烂等异常情况，应立即丢弃，避免食用，以免对健康造成危害。