隔离米饭拉丝

米饭拉丝通常是由于 微生物（如霉菌）在米饭中生长繁殖，产生菌丝并交织在一起所形成的。这种现象是米饭变质的早期表现，可能伴随着发酸、异味、失去弹性和营养价值下降等问题。以下是相关信息的总结：

成因：

米饭中的淀粉和蛋白质为微生物提供了生长繁殖的营养物质，导致微生物过度繁殖并产生代谢产物，进而引起米饭变质和拉丝现象。

危害：

米饭拉丝意味着已经变质发霉，食用后可能引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等身体不适症状，长期食用还可能对消化系统造成危害。

储存建议：

为防止米饭变质和拉丝，应保持储存环境干燥、密封和低温，避免长时间存放和反复加热，储存容器要保持清洁，避免交叉污染。

食用建议：

一旦发现米饭有拉丝现象，应立即停止食用，避免食用变质的米饭，以免对健康造成不良影响。

综上所述，米饭拉丝后不应食用，因为它已经变质，可能含有有害微生物，食用后会对健康造成危害。建议采取适当的储存措施，确保食物的新鲜和安全。