小青菜也可以做酸菜鱼吗

小青菜 可以用来做酸菜鱼。以下是一个简单的酸菜鱼做法，其中就包括了小青菜：

食材准备

小青菜 150g

蒜末 30g

鱼片（根据个人口味选择）

豆皮

葱末、红辣椒圈、花椒、芹菜叶（用于装饰）

制作步骤

将鱼片切成片，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

豆皮泡软，切成片，待用。

小青菜洗净，待用。

切好蒜末、葱末、红辣椒圈，待用。

酸菜切块，待用。

热锅加入油，下蒜末和酸菜翻炒，加入清水，放入豆皮和青菜，焯熟后捞起放置碗底。

最后滑入鱼片，待颜色变白即可出锅。

出锅后撒上葱末、红辣椒圈、花椒、芹菜叶，用热油浇一遍，酸菜鱼就做好了。