太湖青菜品种

太湖附近的青菜品种主要包括以下几种：

太湖菜：

这是一种在太湖附近区域生长的青菜，其花朵为金黄色，与油菜花相似，但香味不明显，植株较高。菜叶经霜后，适合清炒。

吴江香青菜：

主要分布在东太湖地区，以小粉土为主要种植土壤类型。吴江香青菜具有典型的区域特征，叶面皱缩，叶脉粗密明显，清香浓郁，质地柔嫩，鲜爽可口，特别是下了霜之后，香青菜会有甜味。其种植条件在其他地方难以复制，是吴江地区太湖边所特有的蔬菜品种。

绣花筋：

这是吴江香青菜中的代表性品种，具有典型的区域特征，叶面起皱不平，叶脉绿白色且宽明显，呈网格状。绣花筋品质好，有香味，含纤维少，柔嫩易烂，是炒食的上品，但产量较低。

黑叶香青菜：

叶深绿色，有光泽，全缘，叶面起皱不平，叶脉白色，香味浓郁，含纤维稍多，口感好。

黄叶香青菜：

叶面皱缩，呈波状突起，叶脉绿白色，香味较浓，含纤维中等，口感好。

黑杂一号香青菜：

这是新育成的一代杂交种，叶深绿色，有光泽，全缘，叶面起皱不平，绿白色，扁平。叶脉白色，香味浓郁，含纤维稍多，口感好。

这些品种各具特色，既有独特的香味和口感，又有较高的营养价值，深受消费者喜爱。特别是吴江香青菜及其代表性品种绣花筋，因其独特的风味和口感，成为太湖地区乃至全国知名的蔬菜品种。