艾青椒的做法
艾青椒的做法如下：
调制肉馅
在一个大碗里，将猪绞肉、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、葱姜蒜末混合均匀。
顺着一个方向搅拌至肉馅起胶状，最后滴入几滴香油拌匀。
填充青椒
用勺子将调好的肉馅填入清理好的青椒中，尽量填满但不要过度挤压，以免破坏青椒形状。
煎制青椒
平底锅加热后倒入一层薄油，放入装有肉馅的青椒，小火慢煎。
让青椒底部稍微变色并形成一层金黄色的壳。
焖煮青椒
向锅内加入适量清水或高汤，水量以没过青椒的一半为宜。
盖上锅盖，转中小火焖煮大约10分钟，直到青椒变软且肉馅熟透。
这样一道美味的艾青椒就完成了，你可以根据个人口味进行调整，比如加入一些其他的调料或配菜。希望你喜欢这个食谱!