猪肝炖粉条胡萝卜

猪肝炖粉条胡萝卜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：200-250克

胡萝卜：2个

粉条：适量

大葱：1根

姜：3片

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

香菜：适量（可选）

香油：适量（可选）

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝洗净后切成薄片。

加入料酒、面粉和醋抓洗，去除血水和杂质。

用葱姜水浸泡10分钟，进一步去腥。

胡萝卜和辅料准备

胡萝卜去皮，切成块状或丝状。

大葱切段，姜切片。

粉条提前用温水泡软，沥干备用。

炒制

炒锅倒油，炒香大葱和姜片。

加入胡萝卜块翻炒至断生。